無添加・手造り・杵つきの「本格派お餅」 | 杵つき堂


杵つき堂

雑誌「CREA」の「2012年版、読者が選ぶ 47都道府県 手土産リスト141」に選ばれました!
今が旬です! 山梨の伝統野菜・大塚にんじんを使った「ちびもち」

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杵つき餅
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ご来店誠にありがとうございます!とかく忘れがちになりやすい食文化ですが、日本古来からの”餅”文化をもっと身近に感じ、楽しんで頂きたい、そんな想いで、日々餅作りをしています。どうぞ皆様に豊かな生活がありますように。
杵つき堂 店長 大山清
お問い合わせ
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工場直売所

工場直売所の外観

山梨県甲府市貢川2丁目5-6
TEL. 055-228-7801
FAX. 055-228-3546
電話・FAXでのご注文も承ります。
FAX注文書はこちら

営業時間 9:00〜19:00
※日曜定休

アクセスマップ

中央道双葉サービスエリア

山梨県甲斐市龍地2630
TEL. 0551-28-3800

富士の国やまなし館

東京都中央区日本橋2-3-4
日本橋プラザビル1F
TEL. 03-3241-3776


TOP > 極上まめもち(豆餅) > 杵つき堂の『極上まめもち(豆餅)』

杵つき堂のお餅は、搗きたてを急速冷凍してクール配送でお届けします。だから、ご家庭の冷凍庫で長期保存ができて、搗きたてのお餅をいつでも、好きなときにご賞味いただけます。
杵つき堂の「極上まめもち(豆餅)」 8種類のナッツ+柚子。「味わい」、「食感」、「風味」にとことんこだわり抜いた極上の逸品。
昔から田舎で親しまれている豆餅をベースに、いく種類もの豆をたっぷり入れて、杵と臼で丁寧に搗きあげました。山梨県梨北産の餅米を使用し、生では”半搗き”の餅の独特の食感が、焼くとナッツの香ばしさが楽しいと評判です。豆がたくさん入っているから、お酒とも良く合うんですヨ!
半搗きの絶妙な食感は手作りならでは。焼くとナッツの香ばしさがいっそう引き立ちます。

「極上まめもち」が、雑誌「CREA」の「2012年版、読者が選ぶ 47都道府県 手土産リスト141」に選ばれました!

テレビで取材していただきました!




当店のこだわり

豆

豆材料には、カシューナッツ、カボチャの種、クルミ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、銀杏、胡麻の8種類を使用し、これに柚子をアクセントとして加えています。


8つの豆材料+柚子 カシューナッツ かぼちゃの種 くるみ ピーカンナッツ ピスタチオ マカダミアナッツ 銀杏 胡麻 ゆず


餅

当店では、すべての餅製品に山梨県・梨北産の餅米を使用しています。梨北米は、日本穀物検定協会の行う米の食味ランキングで、最も評価の高い『特A』を5年連続受賞した、数多い銘柄の中でも国内最高レベルの品質のお米です。


国内最高レベル品質 山梨県梨北産の餅米 米の食味ランキング 特A 5年連続受賞


無添加 手作り

”半搗き”ならではの絶妙な食感を出すため、また、餅本来の味を損なわない様に、杵と臼で搗いています。また、保存料等無添加で、かつアレルギー性の材料も一切用いておりません。お客様に安心して食べていただける様、徹底して配慮しております。
できあがった豆餅は、搗きたての美味しさを急速冷凍してそのまま封じ込め、クール配送でお客様のもとへお届けします。


杵と臼

手作り 急速冷凍保存

おススメの召し上がり方

おススメその1 湯煎で搗きたての美味しさ

湯煎の様子

冷凍した状態の豆餅を、80℃のお湯にパックごと30〜40分程度つけこみます(※火は付けないでください)。
途中、15〜20分ほどで裏返します(落とし皿や落し蓋を使うと、より確実に温めることができます)。
すると、ちょうど搗きたての自然なやわらかさと温度が再現され、とても美味しい状態で召し上がっていただけます。



おススメその2 炭火でふっくら、香ばしく

七輪で焼く極上まめもち(豆餅)

こちらの商品はクール便での配送となります。

◆保存方法について
搗きたての状態を急速冷凍しておりますので、クール便でお届けした商品を解凍せず、そのままご家庭の冷凍庫で冷凍保存してください(一度解凍したものを再び冷凍すると味が落ちてしまいます)。 なお、冷凍保存した商品は、3ヶ月以内を目安にお召し上がりください。


極上まめもち
内容量 極上まめもち(豆餅)210g 7枚入り
原材料 餅米 銀杏 胡桃 カシューナッツ マカダミアナッツ ピスタチオ かぼちゃの種 グリーンレーズン 白胡麻 柚子 青海苔 砂糖 塩
消費期限 解凍後はお届け後3日、未解凍は3ヶ月
保存方法 2、3日以内なら冷蔵庫、3日以上なら冷凍庫に保存して下さい。


杵つき堂の『極上まめもち(豆餅)』

価格680円(税込734円) 送料別
会員特別価格650円(税込702円)

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